Les amateurs de vin qui recherchent des expériences vinicoles excellentes, découvriront que les zones intérieures de l'Istrie, la soi-disant « Istrie Verte », abritent d'innombrables vignobles magnifiques proposant des vins croates délicieux qui valent bien une visite. Les amateurs de vin pourraient même visiter diverses régions pour goûter leurs vins lors de vacances en Croatie et participer à des tours de dégustation de vins dans différents vignobles. Cependant, ceux qui recherchent une expérience vinicole unique et qui ont trouvé une location de vacances à Hvar ou une location de vacances à Dubrovnik devraient chercher un caviste en particulier, Edivo Vina Winery : le premier et seul vignoble sous-marin de Croatie.
Une option particulièrement attrayante pour ceux qui aiment à la fois le vin et la plongée, ce caviste unique est situé au large de la péninsule de Pelješac, à Drače, à peu près à mi-chemin le long de la côte croate entre Hvar et Dubrovnik. Fondé par Edi Bajurin, qui a combiné deux de ses passe-temps préférés et testé une théorie selon laquelle le stockage des vins sous l'eau les maintiendrait à une température parfaite et constante. Après de nombreuses expérimentations et la création de méthodes de bouchage et de stockage spécifiques adaptées à un environnement sous-marin, Bajurin a commencé à produire ses vins sous-marins. Vieillis entre 18 et 24 mois, les vins émergent ensuite couverts de balanes et de coquillages, créant un effet particulièrement pittoresque et charmant. Ainsi, même si le processus et l'idée n'ont pas officiellement de confirmation quant à savoir s'ils sont véritablement meilleurs, l'expérience globale est assez magique et vaut le détour.
Les passionnés de plongée peuvent rejoindre des excursions sous l'eau et sélectionner leur propre trésor sous-marin, tandis que ceux qui sont un peu moins enthousiastes à ce sujet peuvent tout simplement profiter du bar et déguster du vin au bord de la mer pendant que leurs compagnons de voyage aventureux se fatiguent – parfait pour tout le monde !
Melanie Green, une jeune mariée qui a visité l'année dernière, a dit ceci de l'expérience unique de plongée à Edivo Vina : « J'avais cette expérience sur ma liste de choses à faire depuis 10 ans et elle ne m'a pas déçue. Mon fiancé est devenu certifié en plongée pour que nous puissions plonger lors de notre lune de miel. Mon mari et moi avons partagé cette expérience le troisième jour de notre mariage et c'était tout simplement incroyable. Le personnel pendant la plongée et la dégustation de vin était si amical et compétent et a partagé des histoires amusantes de leurs essais et expériences pour rendre cette expérience réalité. Je recommande à 1000%. »
Un autre critique, Devan Pulliah, qui n'a pas fait la partie plongée de cette expérience, a noté qu'il y a encore beaucoup à apprécier lors d'une visite : « Situé sur le bord de la route, ce petit magasin de dégustation de vin a une bonne ambiance... Les serveurs sont sympathiques, le service est bon en fonction du nombre de personnes à servir... Les vins sont décents... La chose unique est que certains des vins sont stockés en mer pendant un an... les autres sont stockés normalement... Pour environ 10 euros, vous obtenez la dégustation de vins rouges ou blancs avec une petite assiette... Promenez-vous dans le village après la dégustation, c'est charmant... »
Alors, si vous aimez plonger et que vous aimez le vin, ou si vous voulez simplement siroter du vin sur la côte tout en profitant de vacances en Croatie, alors envisagez de faire un arrêt au vignoble sous-marin, Edivo Vina Winery !