Alors que les vagues de chaleur se poursuivent dans le monde entier en août, vous pouvez vous retrouver à faire deux choses: planifier votre prochaine escapade afin de pouvoir profiter du temps d'été plutôt que d'en souffrir au travail. Rechercher les bons aliments pour vous garder pleinement hydraté et vous rafraichir. Pourquoi ne pas combiner les deux et planifier un voyage en Espagne et apprendre à préparer un délicieux gaspacho pour vous rafraichir suffisamment pour organiser réellement votre voyage?
Originaire de la région de l'Andalousie, le plat peut être facilement apprécié dans les restaurants, si vous avez trouvé une location de vacances en Espagne ou une location de vacances au Portugal, car elle est courante dans les deux pays. Cependant, si vous voulez essayer l'originale, vous devriez parcourir nos locations de vacances en Andalousie pour être dans sa région natale. Cependant, si vous ne pouvez pas partir maintenant, mais que vous avez toujours été curieux de connaître ce plat espagnol emblématique, alors pourquoi ne pas lire notre recette et essayer de la préparer à la maison?
Originaire de la région de l'Andalousie, le plat peut être facilement apprécié dans les restaurants, si vous avez trouvé une location de vacances en Espagne ou une location de vacances au Portugal, car elle est courante dans les deux pays. Cependant, si vous voulez essayer l'originale, vous devriez parcourir nos locations de vacances en Andalousie pour être dans sa région natale. Cependant, si vous ne pouvez pas partir maintenant, mais que vous avez toujours été curieux de connaître ce plat espagnol emblématique, alors pourquoi ne pas lire notre recette et essayer de la préparer à la maison?
Soupe à base de légumes crus mélangés, le gaspacho est rafraîchissant et frais et a un certain nombre de variantes, y compris ajoblanco, salmorejo, pipirrana, porra antequerana et cojondongo. Les origines exactes du plat -comme pour de nombreux plats anciens et populaires- sont quelque peu entourées de mystère avec de multiples contes et théories d'origine sur la façon dont il a été créé. Cependant, la version la plus courante du conte est que le gaspacho est issu d'une soupe qui est arrivée en Espagne avec les Romains. Elle était faite de pain, d'huile d'olive, d'eau, de vinaigre et d'ail. Elle a pris racine dans la péninsule ibérique, et en particulier en Andalousie. Finalement, le plat est devenu un plat représentatif et fait partie de la cuisine andalouse, avec des liens particulièrement forts avec Cordoue, Séville et Grenade, ou les régions maures d'Al-Andalus. Cette version a été faite avec du pain rassis, de l'ail, de l'huile d'olive, du sel et du vinaigre et était similaire à l'ajoblanco.
Alors que les tomates sont arrivées en Europe au XVIe siècle, la version la plus connue du gaspacho, le gaspacho rouge aux tomates, n'a été créée qu'au XIXe siècle. D'autres itérations modernes du gaspacho utilisent des concombres, du persil, des fraises, de la pastèque, des raisins, du bouillon de viande, des fruits de mer et d'autres ingrédients au lieu de tomates et de pain. Cependant, c'est la variété qui a gagné le plus de popularité et qui s'est répandue à l'international. Voici notre recette pour que vous puissiez la préparer vous-même et voir de quoi il s'agit!
Ingrédients:
700 ml d'eau
6 à 10 grosses tomates rouges
1 gros poivron vert doux
1 concombre
1 petit oignon
100 ml d'huile d'olive
70 ml de vinaigre de vin blanc
1 cuillère à soupe de sel
2 gousses d'ail
2 cuillères à café de paprika doux fumé
1 cuillère à café de cumin
Du pain croustillant
Méthode:
1. Lavez et préparez les légumes: coupez le poivron en tranches et enlevez les côtes et les graines, épluchez et coupez le concombre en tranches, coupez l'oignon en cubes, pelez et écrasez l'ail, coupez les tomates en quartiers.
2. Placez les légumes, les herbes et les épices dans un mélangeur et mélangez jusqu'à obtenir la consistance désirée.
3. Ajoutez l'eau, l'huile d'olive, le vinaigre et le sel au goût. Mélangez à nouveau, mais, idéalement, laissez un peu de texture. Cependant, vous pouvez aussi filtrer les parties les plus solides de la soupe et la réduire en purée.
4. Laisser dans un récipient au réfrigérateur pendant la nuit.
5. Servir frais et accompagné de pain croustillant.
6. Profitez de ce classique espagnol pendant que vous planifiez votre prochaine escapade en Espagne confortablement installé et le ventre plein ...
Alors que les tomates sont arrivées en Europe au XVIe siècle, la version la plus connue du gaspacho, le gaspacho rouge aux tomates, n'a été créée qu'au XIXe siècle. D'autres itérations modernes du gaspacho utilisent des concombres, du persil, des fraises, de la pastèque, des raisins, du bouillon de viande, des fruits de mer et d'autres ingrédients au lieu de tomates et de pain. Cependant, c'est la variété qui a gagné le plus de popularité et qui s'est répandue à l'international. Voici notre recette pour que vous puissiez la préparer vous-même et voir de quoi il s'agit!
Ingrédients:
700 ml d'eau
6 à 10 grosses tomates rouges
1 gros poivron vert doux
1 concombre
1 petit oignon
100 ml d'huile d'olive
70 ml de vinaigre de vin blanc
1 cuillère à soupe de sel
2 gousses d'ail
2 cuillères à café de paprika doux fumé
1 cuillère à café de cumin
Du pain croustillant
Méthode:
1. Lavez et préparez les légumes: coupez le poivron en tranches et enlevez les côtes et les graines, épluchez et coupez le concombre en tranches, coupez l'oignon en cubes, pelez et écrasez l'ail, coupez les tomates en quartiers.
2. Placez les légumes, les herbes et les épices dans un mélangeur et mélangez jusqu'à obtenir la consistance désirée.
3. Ajoutez l'eau, l'huile d'olive, le vinaigre et le sel au goût. Mélangez à nouveau, mais, idéalement, laissez un peu de texture. Cependant, vous pouvez aussi filtrer les parties les plus solides de la soupe et la réduire en purée.
4. Laisser dans un récipient au réfrigérateur pendant la nuit.
5. Servir frais et accompagné de pain croustillant.
6. Profitez de ce classique espagnol pendant que vous planifiez votre prochaine escapade en Espagne confortablement installé et le ventre plein ...
