Valence est une belle région d'Espagne qui offre aux visiteurs la combinaison parfaite de soleil, sable et mer. Avec son littoral magnifique, son architecture historique et sa culture dynamique, il n'est pas surprenant que Valence soit une destination populaire pour les vacanciers. Cependant, il y a un aspect très important de Valence qu'il ne faut jamais négliger: son patrimoine culinaire! Si vous êtes un fin gourmet à la recherche d'une expérience culinaire vraiment unique pendant vos vacances à Valence, alors ne cherchez pas plus loin que le plat le plus célèbre de la région: la paëlla.
La paella est un plat à base de riz originaire de Valence, certains suggérant qu'il s'est développé à partir de la tradition du 8e siècle des serviteurs des rois maures qui ramènent à la maison des restes de riz, de viande et de légumes et les combinent dans un plat. C'est ensuite devenu un aliment de base du repas du midi qui a longtemps été consommé par les agriculteurs et les ouvriers agricoles. Au milieu du 19e siècle, c'est devenu quelque chose de plus proche de l'itération moderne avec plus de variétés d'ingrédients et le nom de paella devenant fermement attaché au plat.
Ancrée dans la tradition et profondément liée au patrimoine culinaire de la région, chaque famille a ses propres recettes secrètes qui se transmettent de génération en génération. De plus, c'est un plat qui concerne essentiellement la famille et la communauté, car il est souvent consommé comme un plat partagé, avec de nombreuses personnes se rassemblant à table. Si vous voyagez avec des amis et/ou en famille et que vous souhaitez créer des souvenirs spéciaux et partager des expériences et que vous êtes un groupe particulièrement intéressé par la nourriture, alors vous ne pouvez pas manquer d'essayer si vous réservez une location de vacances à Valence! Rassemblez-vous autour de la table, partagez de délicieux plats, découvrez l'histoire de la Cuisine valencienne, et passez du temps de qualité avec vos proches, c'est plus apaisant et relaxant qu'autre chose.
Plat très simple, la paella peut être préparée à partir d'un petit nombre d'ingrédients, dont le riz (qui est le cœur et la base de la recette), le safran (qui lui donne sa teinte jaune emblématique), une sélection de différentes viandes, fruits de mer et légumes. Différentes variations et combinaisons dépendront de l'emplacement, de la période de l'année, des traditions locales, des préférences personnelles et des recettes du chef ou du cuisinier. Certaines des variétés les plus connues incluent la célèbre paella valenciana à base de riz rond, de bajoqueta et de tavella (haricots verts), de lapin, de poulet (ou de canard), de garrofó (une variété de lima ou de haricot beurre), cuit à l'huide d'olives et bouillon de poulet, et parfois des branches entières de romarin pour l'assaisonnement. D'autres itérations courantes et délicieuses incluent les spécialités de fruits de mer, la paella végétarienne et la paella noire (faite avec de l'encre de seiche).
Cependant, plutôt que les ingrédients nécessaires, ce qui ressort vraiment comme singulièrement unique et spécifique au plat, c'est la façon dont il est préparé. Traditionnellement, la paella doit être cuite dans une poêle spécifique, large et peu profonde, appelée paellera, et se fait à feu nu. Lorsque cela est fait correctement, cela permet au riz de cuire uniformément tout en produisant la croûte distinctive au fond, le socarrat.
Maintenant que vous pensez à une escapade gastronomique dans l'une de nos villas à Valence et que vous cherchez à explorer le patrimoine culinaire de Valence, à découvrir par vous-même les saveurs uniques de la paella, vous vous demandez peut-être où vous devriez aller une fois sur place afin de découvrir ce plat bien-aimé. Eh bien, il y a quelques trucs et astuces que vous pouvez garder à l'esprit si vous voulez essayer les meilleures:
1. Il est important de trouver un restaurant réputé et spécialisé dans la paella.
Cette dernière partie est importante ici, car vous verrez la paella au menu dans de nombreux restaurants à Valence. Cependant, si vous êtes un fin gourmet en vacances en Espagne, alors vous devez savoir que tous n'auront pas l'expertise et l'expérience nécessaires pour préparer le plat à son plein potentiel. Vous feriez mieux de vous assurer qu'ils se concentrent sur la paella et savent comment préparer le plat à la perfection.
2. Recherchez des restaurants qui utilisent des ingrédients locaux.
Les spécialités et ingrédients régionaux sont utilisés dans les recettes traditionnelles et si vous choisissez des restaurants qui se concentrent sur la variété de paella de leur région et les ingrédients normalement utilisés dans leur variété locale, vous trouverez probablement des plats et des restaurants ancrés dans des décennies d'expérience. Par conséquent, vous allez probablement trouver la meilleure paella possible.
3. Choisissez le bon moment pour votre repas.
Comme nous l'avons noté, la paella est traditionnellement servie pour le déjeuner plutôt que pour le dîner et il est également préférable de la déguster en compagnie d'amis et de famille. C'est un repas qui est destiné à être savouré et apprécié pendant une belle période de temps. Alors, prévoyez de sortir pour le déjeuner, laissez-vous beaucoup de temps pour la conversation et la détente, et profitez vraiment de l'expérience de la paella par excellence en vacances à Valence.
Enfin, si vous aimez cuisiner vous-même et que vous souhaitez profiter au maximum de nos locations de vacances à Valence avec des cuisines entièrement équipées, alors pourquoi ne pas essayer de cuisiner le plat vous-même? Faites-en une expérience gastronomique complète en faisant vos courses sur les marchés locaux et les épiceries pour trouver des ingrédients parfaitement frais et locaux. Recherchez la variété de la région dans laquelle vous séjournez (vous trouverez de nombreuses recettes de paella facilement en ligne) ou expérimentez, puis savourez le repas avec vos compagnons de voyage dans votre villa à Valence ou al fresco pour profiter au maximum de votre environnement. Si vous recherchez une expérience culinaire unique pendant vos vacances à Valence, alors la paella est un plat incontournable. Avec sa riche histoire, sa tradition et sa variété de saveurs, ses ingrédients sains et savoureux, et plus encore, c'est un plat à ne pas manquer lors d'une escapade en Espagne!
