Étant donné que beaucoup d'entre nous se sont retrouvés avec un peu plus de temps à disposition en ce moment et nulle part où aller, beaucoup choisissent de nouveaux passe-temps: la cuisine, faire de l'exercice et d'autres activités. Pas forcément physique simplement prendre soin de nous-mêmes et mieux nous traiter. Faire du café est une activité qui a suscité beaucoup plus d'attention qu'à la normale; c'est en train de devenir une forme d'art, même sans être barista. Les buveurs de café adoptent le rituel du café goutte à goutte, essayent de nouveaux mélanges qu'ils n'auraient jamais envisagés auparavant, tentent des recettes de café plus exotiques et plus savoureuses à la maison... qui ne sont généralement réservées qu'aux vacances.
L'une de ces recettes de café provient de l'Espagne, et plus précisément des Iles Canaries, le barraquito, qui est un cocktail de café unique à la région.... donc, pas strictement un café, plus comme un Irish Cofea. Du café, mais il peut être fait avec ou sans alcool, pour un remontant doux l'après-midi, en dessert après un repas particulièrement bon. Délicieux et tout à fait décadent, c'est un incontournable pour ceux qui aiment leur café sucré et copieux!
L'une de ces recettes de café provient de l'Espagne, et plus précisément des Iles Canaries, le barraquito, qui est un cocktail de café unique à la région.... donc, pas strictement un café, plus comme un Irish Cofea. Du café, mais il peut être fait avec ou sans alcool, pour un remontant doux l'après-midi, en dessert après un repas particulièrement bon. Délicieux et tout à fait décadent, c'est un incontournable pour ceux qui aiment leur café sucré et copieux!
Soi-disant, la boisson est nommée d'après un homme nommé Sebastian Rubio, surnommé Barraco (le portugais pour le mot, «hangar»), qui a commencé à commander ce mélange spécifique tout en mangeant au bar impérial sur l'île de Tenerife. Il y a maintenant divers types de barraquito qu'on trouve dans les îles Canaries. La recette de base, cependant, est composée d'une couche de lait concentré, suivie de Licor 43 (une liqueur qui contient des agrumes, de la vanille et différentes herbes et épices), de l'espresso et du lait mousseux, parfois garni de crème fouettée et toujours soupoudré d'une pincée de cannelle et d'un zeste de citron. Barraquito sin licor, la version sans alcool enlève simplement la liqueur.
Commencez votre week-end du bon pied et essayez cette délicieuse boisson au café en suivant cette recette facile!
Ingrédients:
Lait concentré
Licor 43 (Tia Maria ou toute autre liqueur de café pour ceux qui n'ont pas cette liqueur spécifique juste à la maison)
Expresso
Lait mousseux
Crème fouettée (facultative)
Cannelle moulue
Zeste de citron (sans le blanc pour éviter qu'il soit trop amer)
Méthode:
1. Préparez un expresso, chauffez et faites mousser du lait.
2. Prenez un petit verre et remplissez 1/5 de lait concentré.
3. Ensuite, ajoutez une couche de liqueur qui remplit environ 1/5 du verre.
4. Ajoutez maintenant l'espresso jusqu'à ce que le verre soit presque plein.
5. Enfin, ajoutez une couche de lait mousseux et, si vous le souhaitez, terminez avec de la crème fouettée, avant de garnir d'un filet de cannelle et de zeste de citron.
Ensuite, il ne vous reste plus qu'à déguster dans le confort de votre intérieur, jusqu'à ce que nous puissions tous aller profiter des Iles Canaries et de ses cocktails.
Commencez votre week-end du bon pied et essayez cette délicieuse boisson au café en suivant cette recette facile!
Ingrédients:
Lait concentré
Licor 43 (Tia Maria ou toute autre liqueur de café pour ceux qui n'ont pas cette liqueur spécifique juste à la maison)
Expresso
Lait mousseux
Crème fouettée (facultative)
Cannelle moulue
Zeste de citron (sans le blanc pour éviter qu'il soit trop amer)
Méthode:
1. Préparez un expresso, chauffez et faites mousser du lait.
2. Prenez un petit verre et remplissez 1/5 de lait concentré.
3. Ensuite, ajoutez une couche de liqueur qui remplit environ 1/5 du verre.
4. Ajoutez maintenant l'espresso jusqu'à ce que le verre soit presque plein.
5. Enfin, ajoutez une couche de lait mousseux et, si vous le souhaitez, terminez avec de la crème fouettée, avant de garnir d'un filet de cannelle et de zeste de citron.
Ensuite, il ne vous reste plus qu'à déguster dans le confort de votre intérieur, jusqu'à ce que nous puissions tous aller profiter des Iles Canaries et de ses cocktails.
Crédit photo: Jürgen Lindert / CC BY-SA 3.0