Biscuits Roses De Reims: à savourer avec un verre de Champagne

Si vous avez trouvé une location de vacances en France, pour boire un verre, vous pourriez songer à vous rendre dans la région de Champagne. Elle est constituée de cinq provinces viticoles situées dans la région historique de la Champagne, dont l’Aube, la Côte des Blancs, la côte de Sézanne, la montagne de Reims et la vallée de la Marne. Si le champagne va avec tout, qu'est-ce qui va avec le champagne? La réponse se trouve à Reims, c'est l'accompagnement parfait, c'est aussi un excellent souvenir ou un cadeau à rapporter à vos proches les: biscuits roses de Reims.

Les biscuits roses de Reims sont exceptionnellement beaux, élégants, ces spécialités locales sont traditionnellement trempées dans des verres de Champagne. Créés vers 1690 dans la ville de Reims (comme son nom l'indique), ils auraient été confectionnés pour la première fois par un boulanger local, qui tentait de tirer le meilleur parti de la chaleur du four entre deux lots de pain. Il a mis au point une pâte spéciale «bis-cuit», cuite deux fois. À l'origine blancs, les biscuits ont pris une couleur grise plutôt peu attrayante lorsque des gousses de gousse de vanille noires ont été ajoutées pour donner du goût. Pour remédier à cela, le boulanger a ajouté un colorant écarlate conférant aux biscuits une couleur rose beaucoup plus attrayante, ce qui a ajouté la partie «Roses» à leur nom. Terminés avec une pincée de sucre en poudre, les biscuits oblongs sont tout à fait charmants et jolis et comptent parmi leurs fans: le roi Charles X, Léopold II de Belgique, le tsar russe et de la marquise de Polignac, au fil des siècles.

À base de sucre, de farine, d’oeufs et de sel, parfumés à la vanille et cuits deux fois pour leur donner un aspect croustillant qui les empêche de se désagréger lorsqu’ils sont plongés dans un liquide, ils sont parfaits pour accompagner votre Champagne ou du café, de la limonade et du lait, si vous n'aimez pas l’alcool. Assurez-vous d'en prendre lors de votre prochain voyage dans la région et de profiter de l'élégance et de la délicatesse offertes par les pâtisseries et les desserts à la française.