Les incontournables de la cuisine croate (IV)

Dans la dernière page de cette série sur la cuisine croate, nous terminons notre liste de plats et d'aliments typiques à essayer pendant vos vacances en Croatie. Il suffit de trouver une location de vacances en Croatie, de prendre note des spécialités présentes dans les pages précédentes et de mangez - vous pouvez nous remercier plus tard!

7. Pašticada

Comme nous l'avons noté dans le premier article de cette série, la cuisine croate est largement ancrée dans les traditions paysannes et, en tant que telle, comme la cuisine toscane, elle est généralement copieuse, simple et savoureuse. Un exemple représentatif de l'un de ces plats copieux est Dalmatinska Pašticada, également connu sous le nom de Pašticada. Originaire de la région de Dalmatie, il s'agit d'un plat de bœuf cuit dans une sauce spéciale et normalement servi avec des gnocchis ou des pâtes faites maison.

Il prend beaucoup de temps à mijoter et est préparé avec une riche combinaison d'ingrédients: le bacon rôti, les oignons, le persil, la muscade, les pruneaux, et le vin doux prošek. En conséquence, c'est un plat riche et savoureux. Assurez-vous de l'essayer si vous avez trouvé une location de vacances en Dalmatie et passez du temps dans la belle région côtière.

8. Ćevapi

Ce sont de délicieuses saucisses grillées sans peau qui sont normalement faites avec une combinaison de porc et de bœuf et sont habituellement servies avec des oignons crus hachés et un relish à base de poivrons, appelé ajvar, sur un pain plat.

9. Zagorski Štrukli

C'est l'un des plats traditionnels croates les plus emblématiques, célèbres et populaires. Il a même été intronisé dans la liste du patrimoine culturel immatériel de la Croatie par le ministère de la Culture de la Croatie.

Venant des régions de Hrvatsko Zagorje et Zagreb dans le nord du pays, c'est un incontournable pour les gourmets visitant le pays. Composé de pâte et de divers types de garniture, généralement du fromage, le Štrukli peut être cuit ou frit, il est à la fois savoureux et culturellement significatif - il ressemble à un musée dans votre bouche.

10. Brudet

Brudet, brodet ou brodeto est un ragoût de poisson riche fabriqué dans les régions croates de la Dalmatie, du Kvarner et de l'Istrie. Servi avec de la polenta, c'est un autre plat croate représentatif, savoureux et sain, il serait dommage de quitter le pays sans l'essayer.

Bien sûr, il existe d'innombrables autres plats que vous pourriez et devriez essayer en Croatie, mais cette série est un bon point de départ. Alors, assurez-vous de lire toutes les pages de cette série avant votre prochain voyage en Croatie!