Lorsque vous êtes en vacances en Espagne vous pouvez vous attendre à ce que la bonne nourriture et les joyaux architecturaux aillent souvent de pair. Si vous êtes un fin gourmet intéressé par une bonne ambiance pour vos repas et que vous avez décidé de trouver une location de vacances à Valence, par exemple, vous devez absolument visiter le Mercado de Colón, ou Mercat de Colom (marché Columbus). Cet exemple magnifique et clé du style Art nouveau valencien est un joyau historique qui abrite un marché dynamique à l'intérieur. C'est donc un incontournable pour les gourmands les plus exigeants qui ont trouvé un villa à Valence et explorent le patrimoine culinaire de la région.
Situé en plein centre historique de la ville de Valence, entre la rue Colón et la Gran Vía Marqués de Turia, le marché de Colón a été déclaré monument national officiel. Il a été conçu par l'architecte valencien Francisco Mora Berenguer entre 1914 et 1916. Depuis 1890, les habitants et les commerçants du quartier avaient a demandé une structure de marché plus permanente, mais les travaux n'ont commencé qu'à la commande de Mora malgré les propositions antérieures de construction d'autres architectes. Finalement, le projet a été attribué à Mora en 1913 et il a finalement satisfait le conseil avec ses diverses modifications des plans, en fonction de leurs besoins et préférences.
Malgré toutes les modifications qui ont dû être apportées pour satisfaire les autres, le goût et les intérêts de l'architecte sont visibles: dans la conception des colonnes en fonte, dans la brique et la céramique polychrome, dans les mosaïques et revêtement de façade, dans la maçonnerie et la menuiserie. Tous ces éléments richement détaillés et complexes montrent le goût de Mora pour des éléments très minutieux et sa grande estime pour les artisans et artistes avec lesquels il a collaboré. L'ensemble du bâtiment, bien que riche en détail est aéré et impressionnant par son échelle. Il s'étend sur 3 500 m², construit sur un plan basilical divisé en trois nefs, disposées en neuf travées distantes de 7m. Ce plan inspiré de l'église rend l'ensemble du bâtiment plutôt époustouflant et imprègne l'espace d'un sentiment de splendeur. La célèbre façade - avec ses arches élancées, ses mosaïques incroyables, ses accents polychromes et ses détails sculpturaux - ne fait qu'accentuer ce sentiment et donne l'impression qu'ils sont venus dans un lieu pour adorer la bonne nourriture.
Ouvert en grande pompe la veille de Noël 1916, le marché de Colón a été inauguré avec une cavalcade formée par la Garde municipale à cheval, un défilé de vendeurs et une reine du marché, des chars allégoriques, des représentations de musique municipale et une apparition d'une section de la Garde civile. Malgré la nature grandiose du bâtiment et ses débuts, le marché déclinait déjà à la fin du XXe siècle, les vendeurs prenant leur retraite ou fermant boutique en raison du manque d'entretien et de la détérioration des conditions et de la propriété. Heureusement, la restauration a été entreprise au début des années 2000 par l'architecte Enrique Martínez-Díaz, et le marché est redevenu une plaque tournante, de nouvelles entreprises florissantes aux côtés de trois établissements d'origine (une épicerie fine, une poissonnerie et un marchand de légumes). Les entreprises travaillant sur l'espace du marché comprennent aujourd'hui un restaurant japonais, un restaurant birman, un bar à tapas, un stand d'horchata, Habitual (un restaurant de cuisine méditerranéenne moderne dirigé par Ricard Camarena, un chef valencien de grande renommée), un fleuriste, un burger, des cafés en plein air, un magasin de fruits et légumes, un restaurant de fruits de mer et plus encore.
Lors de la visite du marché, il n'est pas rare de trouver divers événements culturels tels que des expositions d'art, des performances et de la musique live qui se déroulent sur les lieux, améliorant encore l'expérience et le plaisir de votre visite dans ce haut lieu de la gastronomie. Il y a aussi un parking sous le bâtiment lui-même, mais il peut souvent se remplir et il peut être difficile de trouver un parking à proximité, alors soyez prêt à passer du temps à trouver une place, si vous conduisez. Gardez également à l'esprit que les prix de ces merveilleux établissements, dans ce magnifique joyau architectural, en plein centre-ville, peuvent être assez élevés et que vous ne serez pas toujours informé à l'avance par les serveurs du coût de certains articles. Assurez-vous de vérifier les menus si vous avez un budget un peu serré afin de ne pas avoir de mauvaise surprise! Ceux qui ont trouvé une villa à Valence et qui s'éclatent ou profitent de la grande vie pendant leurs vacances en Espagne, ne devrez pas avoir à s'en soucier du tout.
Le Mercat de Colom est donc un endroit merveilleux pour profiter de la culture des cafés de la ville, manger dans des restaurants et essayer la nourriture de certains des chefs de renommée mondiale, pour mettre la main sur de délicieux produits et spécialités locales, pour profiter d'un cadre magnifique en Espagne. Tout est regroupé au même endroit pendant vos vacances à Valence. Si vous êtes intéressé par la culture culinaire, c'est certainement l'une des attractions incontournables de la ville. Tous ceux qui passent du temps en vacances à Valence peuvent sûrement profiter d'un dîner ou simplement prendre un café et regarder le monde passer.
Mercat de Colom
Carrer de Jorge Juan, 19, 46004 València, Espagne
+34 963 37 11 01
L'entrée est gratuite.
Heures d'ouverture :
(Pour les locaux généraux, chaque entreprise aura ses propres heures d'ouverture)
Du lundi au jeudi de 7h30 à 2h00
Vendredi et samedi de 7h30 à 3h00
Crédits photo:
