Poursuivons notre série d'articles sur les voyages virtuels avec nos papilles. Alors que les voyages sont encore loin, nous nous tournons vers une autre recette de boisson, cette fois non alcoolisée, un délice venant de Grèce. D'autant plus que le temps se réchauffe, que les jours s'allongent et que nous avons toujours besoin de douceurs pour nous aider à passer la journée, il n'y a rien de mieux que quelque chose de beau et de chic à siroter en fin de journée. Essayez un visinada (également orthographié vissinada, visinata ou de plusieurs autres variantes une fois romanisées). une "cerisade" aigre qui est généralement achetée comme un sirop auquel de l'eau froide est ajoutée. C'est assez facile à faire à la maison. Alors, alors que nous avons tous hâte d'explorer la Grèce et ses traditions culinaires un jour proche, pourquoi ne pas le faire virtuellement pour l'instant? Essayer de faire vous-même cette délicieuse recette à la maison (ne nous blâmez pas si vous devenez accroc!).
Ingrédients:
1kg de cerises acides
1kg de sucre granulé
2-3 cuillères à soupe de jus de citron
Méthode:
1. Lavez puis retirez la queue des cerises. Pressez-les à travers une passoire, dans une casserole pour obtenir tout leur jus. Rincez les peaux et ajoutez-les également au jus.
2. Ajouter le sucre dans la casserole et porter à ébullition, en laissant épaissir, sans le laisser devenir trop épais ou en laissant le mélange se transformer en bonbons à la cuillère.
3. Ajoutez le jus de citron puis retirez du feu. Laisser refroidir puis mettre dans des bouteilles en verre.
4. Pour servir, versez autant de sirop que vous le souhaitez, puis ajoutez de l'eau froide et de la glace.
5. Réservez du temps pour faire une pause et vous asseoir dehors ou près d'une fenêtre pour siroter en paix pendant quelques instants.
1kg de cerises acides
1kg de sucre granulé
2-3 cuillères à soupe de jus de citron
Méthode:
1. Lavez puis retirez la queue des cerises. Pressez-les à travers une passoire, dans une casserole pour obtenir tout leur jus. Rincez les peaux et ajoutez-les également au jus.
2. Ajouter le sucre dans la casserole et porter à ébullition, en laissant épaissir, sans le laisser devenir trop épais ou en laissant le mélange se transformer en bonbons à la cuillère.
3. Ajoutez le jus de citron puis retirez du feu. Laisser refroidir puis mettre dans des bouteilles en verre.
4. Pour servir, versez autant de sirop que vous le souhaitez, puis ajoutez de l'eau froide et de la glace.
5. Réservez du temps pour faire une pause et vous asseoir dehors ou près d'une fenêtre pour siroter en paix pendant quelques instants.