La Grèce est célèbre pour sa cuisine riche et variée qui regorge de plats savoureux, tirés de sa longue histoire et d'une gamme variée d'influences culturelles. Des desserts sucrés aux salades fraîches remplies de saveur, il existe une grande variété de plats, confectionnés avec des ingrédients comme les yaourts, fromages, légumes et fruits parfaitement mûris sur vigne, et plus.
Si vous vous trouvez à Kalamata, la ville balnéaire colorée de la péninsule du Péloponnèse, il y a un ingrédient que vous devez essayer: l'olive Kalamata.
Si vous vous trouvez à Kalamata, la ville balnéaire colorée de la péninsule du Péloponnèse, il y a un ingrédient que vous devez essayer: l'olive Kalamata.
Grande olive noire ou brune à la texture lisse, charnue, elles sont généralement conservées dans du vinaigre de vin ou de l'huile d'olive et sont protégées par le statut d'AOP.
Ils sont d'abord cueillis à la main, puis ils sont placés dans de l'eau ou de la saumure, qui est changée tous les jours pendant environ une semaine. Ensuite, elles sont emballées dans de la saumure et du vinaigre de vin avec une couche d'huile d'olive et des tranches de citron sur le dessus. Une méthode plus longue consiste à couper les olives et à les placer dans une saumure forte pendant un maximum de trois mois. Après cela, elles restent encore un peu amères et sont généralement utilisées comme olives de table.
Si vous êtes un fin gourmet, que vous êtes intéressé par les produits locaux et que vous essayez les spécialités des endroits où vous vous rendez, essayez les olives Kalamata... une fois que vous avez trouvé une location de vacances à Kalamata.
Ils sont d'abord cueillis à la main, puis ils sont placés dans de l'eau ou de la saumure, qui est changée tous les jours pendant environ une semaine. Ensuite, elles sont emballées dans de la saumure et du vinaigre de vin avec une couche d'huile d'olive et des tranches de citron sur le dessus. Une méthode plus longue consiste à couper les olives et à les placer dans une saumure forte pendant un maximum de trois mois. Après cela, elles restent encore un peu amères et sont généralement utilisées comme olives de table.
Si vous êtes un fin gourmet, que vous êtes intéressé par les produits locaux et que vous essayez les spécialités des endroits où vous vous rendez, essayez les olives Kalamata... une fois que vous avez trouvé une location de vacances à Kalamata.
Crédit photo: Gphoto / CC BY-SA 3.0